La COMMISSION DE CONTRôLE

à propos de nous

La Commission de Contrôle de l'Appellation d'Origine Protégée "Cidre des Asturies" est un organisme rattaché au Ministère de l'Environnement et du Développement Rural de l'Administration de la Principauté des Asturies. Elle est décentralisée et exerce le pouvoir de décision sur toutes les fonctions qui lui sont incombées et en accord avec los dispositions du Règlement.

La Commission de Contrôle de l'Appellation d'Origine est l'organisme officiel à même de certifier si un cidre peut recevoir  l'appellation d'origine "Cidre des Asturies".

Aujourd'hui, elle compte 25 pressoirs, 267 producteurs et 587 hectares enregistrés et vérifiés, avec plusieurs plantations de variétés différentes de pommiers appartenant aux 22 variétés de la Pomme Asturienne répertoriées dans le règlement de l'appellation d'origine, dotant ainsi les cidres d'appellation d'origine de certaines qualités organoleptiques.

Son champ d'application est déterminé territorialement par la zone de production et de transformation, parce que les produits sont protégés par le nom à n'importe quel stade de la production, de la transformation, du stockage, de l'emballage, de la distribution et de la commercialisation et en fonction des personnes inscrites dans les différents registres (personnes physiques ou morales).

La Commission est un organisme de contrôle et de certification conformément à l'article 10 du Règlement (CEE) 2081/92, elle est chargée de s'assurer que les produits protégés par la dénomination répondent aux exigences du Règlement.

Parmi les fonctions de la Commission de contrôle, il y a toute la gestion administrative de l'organisme, le contrôle des parcelles et de l'origine de la matière première pour la production du cidre protégé. Elle sera également chargée de surveiller les procédés de récolte, le pressurage des variétés, le débourbage, la fermentation, le maturation, la clarification, la stabilisation, l'embouteillage, l'étiquetage, la distribution et la commercialisation, afin de ne pas confondre le cidre protégé par l'Appellation d'Origine Protégée avec d'autres cidres d'origines différentes. Elle s'occupera de l'orientation, de la surveillance et du contrôle de la production, de la transformation et de la certification de la qualité du cidre protégé par la dénomination; elle sera responsable de l'application du Règlement et veillera à la conformité, la promotion et la publicité de l'AOP; elle concèdera le droit d'usage de l'appellation d'origine protégée en accord avec le régime de certification énoncé dans le Manuel Qualité et se chargera des procédures et du soutien à la commercialisation du produit protégé par la dénomination.

Depuis son aspect socio-économique de la défense des intérêts du secteur, la Commission de Contrôle encourage les efforts visant à établir des accords interprofessionnels entre les opérateurs, inscrits dans le registre.

Historique de la Commission

En tant que telle, la Commission de Contrôle de l'Appellation d'Origine Protégée "Cidre des Asturies" est née le 12 novembre 2002 lorsque la Résolution correspondante du Ministère des Affaires rurales et de la Pêche de la Principauté des Asturies a vu le jour dans le Bulletin Officiel de la région, bien que sa gestation soit beaucoup plus ancienne, elle a été rendue possible grâce à un effort conjoint de toutes les parties du secteur du cidre: les producteurs de pomme, les pressoirs, les industriels et, évidemment, l'Administration qui a joué un rôle clé.

La création de la Commission de Contrôle est l'aboutissement de l'évolution naturelle du secteur du cidre marqué ces dernières années par la hausse du prix de la bouteille de cidre due aux nouvelles règles sur l'étiquetage des bouteilles et à une plus grande exigence de qualité et de compétitivité sur les marchés. Le secteur du cidre a su voir que l'avenir des produits agroalimentaires est de plus en plus lié à la qualité et la réponse a été la création de la Commission AOP "Cidre des Asturies" dont la tâche est précisément de garantir la qualité des cidres sous la bannière de l'Appellation d'Origine.

L'inauguration officielle du Siège actuel de la Commission de Contrôle a eu lieu en juillet 2005 avec la présence du Président de la Principauté D. Vicente Álvarez Areces, le maire de Villaviciosa D. Cobian Martinez Asensio et le président de la Commission D. Cardín José Zaldívar.

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